Arroz Cashmir

Ingredientes:

Arroz
2 solomillos de Cerdo, pequeños
1 lata de Piña
200 cl. de Nata líquida
1 cuchara soPera de Harina
1 cuchara soPera de Mantequilla o margarina
200 cl. de caldo de carne
1 cucharadita de Curry
Sal
Pimienta

Instrucciones:
Se cuece arroz para 4 personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva. En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel). Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina. Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry. Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.

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