Arroz con Calabaza

Ingredientes:

400 g de calabaza,
300 g de arroz,
40 g de mantequilla,
l de leche,
1/2 cebolla,
sal

PREPARACION:
cortar en rodajas delgadas la cebolla y sofreirla a fuego medio lento durante 3-4 minutos en una cazuela con la mitad de la mantequilla. cortar la calabaza en pedazos pequeños y colocarla en una cazuela, salarla y aliñarla sin dejar de mezclar durante unos 20 minutos. bañar con 1/2 litro de agua, la leche y hervir durante 15 minutos. incorporar el arroz y continuar mezclando durante 15-18 minutos o hasta que este cocido. salar y servir complementando con la mantequilla restante.

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