Carne horneada con hierbas

Ingredientes:

- 2 libras de carne de res (corte alto).
- hierbas secas ( cilantro, perejil, hierba buena,acapate).
- Apio fresco.
- Cebolla, chile verde, tomate.
- Zanahoria, papas.
- Sal y pimienta al gusto.
- salsa inglesa.
- aceite de maíz, oliva, soya u otro.

Instrucciones
Se prepara la carne, con sal, y pimienta al gusto, se le agrega el aceite y cuando la carne haya absorbido el aceite, se le agregan las hierbas y se deja reposar por lomenos 2 horas. Mientras se corta la zanahoria y las papas en forma de rodajas, junto a la cebolla, el chile verde y el tomate. Se prepara el molde donde se va a hornear, se engrasa, y se calienta el horno a 350º, Se deja hornear la carne una hora por cada libra, y media hora antes de sacar para servir, le agrega los demas ingredientes, la zanahoria, las papas y la salsa inglesa. Lo puede acompañar con arroz con coco, y de bebida un vino tinto o una bebida refrescante. Espero lo disfrute.

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