Pollo a la cerveza con Uvas

INGREDIENTES:
Pimientos rojos
Pimientos verdes
Cebolla de verdeo
Cebolla
Ajo
Bacon ( panceta ahumada)
Cubo de caldo de pollo o carne
Perejil
Mejorana
Salvia
Romero
Orégano
Tomillo
Ají molido
Azúcar
Sal
Uvas pasas o Uva fresca sin piel
Guisantes
Patatas

MODO DE PREPARACION:
Limpia bien las presas de pollo, y fríelas hasta que se comiencen a dorar. Quítalas del fuego y déjalas escurrir sobre papel. Coloca las pasas de uva en medio vaso de cerveza.( puedes hacerlo desde la noche anterior. Fríe patatas que luego dejas secar sobre papel de cocina.

Fríe el pimiento un poco, y luego le colocas la cebolla cortada pequeña.Cuando comienzan a ponerse transparentes, le agregas el bacon. Cuando ya están dorados les agregas 2 dientes de ajos, bien picadito, y sin el centro verde. Agrega todos los condimentos, mejorana, salvia, etc. Apenas los has colocado, echa un litro de cerveza, que se irá consumiendo. ( 40 minutos más o menos) Cuando se haya reducido casi un 50%, le echas las presas de pollo y las pasas de uva con media cucharada de azúcar y sal. Y dejas que se siga cocinando en forma muy lenta, otra media hora. ( si no has comprado pasas, le agregas ahora, las uvas peladas sin carozo, semillas) Coloca los guisantes y las patatas apenas unos 5 o 6 minutos.

Puedes dejarlo preparado, y lo calientas al horno a la hora de servirlo.

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