Pollo Frito con Pimientos

INGREDIENTES:
750 gr. de filetes de pechuga de pollo
500 gr. de papas.
2 cebollas grandes
100 gr. de ciruelas pasas
100 gr. de pasas sultanas
100 gr. de nueces
100 gr. de orejones
1 plátano.
El jugo de 1 kgr. de naranjas.
Sal, azúcar, pimienta blanca, aceite, mantequilla.

PREPARACIÓN:
Se pican las dos cebollas en trozos pequeños. Se pelan las papas y se trocean en cuadraditos. Se pone un poco de aceite en la bandeja de horno y se añade la cebolla picada mezclada con un poco de aceite. Encima se colocan las pechugas y las papas. Se le hecha un poco de sal y pimienta. Se colocan unas nueces (porciones pequeñas) de mantequilla encima de las pechugas. Se introduce en el horno a 200º durante media hora. Después se incorpora los frutos secos y el jugo de las naranjas, encima se coloca el plátano en rodajas con un poco de azúcar. Se introduce nuevamente en el horno durante 15 minutos y se sirve.

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